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用料
主料
豆腐1块
辅料
牛肉
200克白萝卜
100克胡萝卜
100克洋葱
5个香菇
2个鸡蛋
1个水芹菜
70克红椒
2个调料
色拉油
3大勺食盐
1大勺酱油
2大勺葱
(末)4勺蒜
(末)2小勺淀粉
3大勺白糖
1大勺芝麻
(盐)2小勺胡椒粉
1/4小勺豆腐荤杂烩的做法
1.把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小﹐撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。
2.牛肉一半切成丝﹐一半捣好各加佐料﹐并把捣好的肉放在豆腐之间。
3.香菇泡在水里﹐除楹后切成丝加佐料。
4.把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来﹐并以香油和盐拌好。
5.把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝。
6.把水芹摘叶﹐在热盐水里烫出茎﹐并将豆腐捆为十字形。
7.把豆腐放在荤杂烩框里﹐在豆腐之间配各色蔬菜﹐肉放好﹐并将酱汤调味倒进去﹐鸡蛋也打进去熟鱼。
