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![曲奇小饼干 [11步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/950e04540bdd4430a41008b4c3667732_400.jpg "曲奇小饼干 [11步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]")
“每次做饼干为了省事，都做成大块的，小朋友吵着要吃小饼干，好吧满足一下，不过我的手上没劲，挤的时候真心累。”
用料主料
黄油100克
低筋面粉150克
糖粉60克
鸡蛋30克
辅料
盐
1克曲奇小饼干的做法
1.
准备材料
2.
黄油切成小方块，放室温软化
3.
加入盐和糖粉
4.
用电动打蛋器打发成蓬松状态
5.
分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次
6.
打至颜色变浅、细腻顺滑、体积增大
7.
用网筛筛入低筋面粉
8.
用橡皮刮刀拌匀
9.
使面粉和黄油糊充分融合
10.
装进裱花袋里
11.
在不粘烤盘上挤出饼干。烤箱170℃预热，中层烤15分钟即可。（我用的是中号8齿裱花嘴）
曲奇小饼干成品图
烹饪技巧
1、鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离。
2、烤盘不是不粘的，需要垫油纸。
3、根据自家烤箱调节温度和时间。
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