美善品食谱 ｜ 馒头一样简单的面包—蛋糕模面包

烘焙 蛋糕模面包

材料

高筋面粉    300克    

牛奶    160克    

耐高糖酵母    3克    

细砂糖    60克    

鸡蛋    1个    

黄油    30克    

盐    3克    

表面装饰：蛋黄液    1个    

步骤 1

把牛奶 糖 酵母 鸡蛋，加入小美主锅，设置2分钟/37℃/速度3混合。

加入面粉 盐，30秒/速度3—5，再揉面键3分钟。

加入软化的黄油，揉面键继续3分钟。

取出 很光滑哦！

能拉出膜，洞口是比较光滑的边缘。

步骤 2

平均分成八份，我偷懒了，没有称重，不是太平均

搓成光滑的面团，放入八寸蛋糕模具中。

步骤 3

发酵至两倍大取出，烤箱预热150℃。
发酵我还是用老办法，放在烤箱的烤盘上，下面倒一盘热开水，关好烤箱，发酵一小时左右。

刷上蛋黄液

步骤 4

150℃，中下层，25分钟。

发的很高哦！脱模，简单哇？

只需一发，和做馒头一样容易！

非常松软，简直能拉丝。

试试看，很适合新手做的一款面包