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![清蒸鲈鱼 [7步 / 大概60分钟,蒸 / 咸鲜味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu03/master/2020/08/13/c2d66e3c7b234e2b9df3209336b9164d_400.jpg "清蒸鲈鱼 [7步 / 大概60分钟,蒸 / 咸鲜味]")
“鲈鱼鲜美腥味小，清蒸特别合适。贴秋膘的时候吃清蒸鲈鱼，既能补充营养，又不怕上火或吸收过多热量，真是一举两得呀～”
用料主料
鲈鱼1条
辅料
盐
1匙白胡椒粉
1匙姜
4片大葱
1段料酒
2勺蒸鱼豉油
2勺红尖椒
1根小葱
4根菜籽油
2勺清蒸鲈鱼的做法
1.
鲈鱼去内脏后洗净，表面划几刀方便入味
2.
鲈鱼加入盐和白胡椒粉
3.
放入姜丝，大葱片和料酒，全身按摩后腌制20分钟
4.
鲈鱼放入蒸盘，把腌鱼的葱姜放在鱼身上，入上汽蒸锅中火蒸12分钟
5.
倒出蒸出的鱼汤，除去葱姜，淋入蒸鱼豉油
6.
铺上红椒丝
7.
撒葱花，菜籽油烧热后浇在上面即可
清蒸鲈鱼成品图
烹饪技巧
蒸鱼不要时间太久，老了不好吃
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