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![不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕 [6步 / 大概60分钟,烤 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxctppc5ej20940c8gmv.jpg "不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕 [6步 / 大概60分钟,烤 / 甜味]")
“天使蛋糕完全不含油脂，不用蛋黄，单纯使用蛋白来制作，切开来 ，色泽呈现蛋糕少油的纯白色，如同天使般纯洁，所以称为“天使蛋糕”。天使蛋糕的口感毫不油腻，而且具有弹性，口感很特殊哦，值得试试！”
用料主料
蛋白270克（6个）
辅料
糖
60克低粉
60克蜜红豆
60克不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕的做法
1.
蛋白和蛋黄分离开，装蛋白的容器一定要无油无水。蛋白分两次加入白砂糖，用打蛋器打至九分发，即出现大弯钩即可
2.
将低粉筛入打发的蛋白里，用刮刀翻拌均匀
3.
加入蜜红豆，用刮刀略微拌匀
4.
将拌好的面糊装入模具，用力震几下，去除里面的气泡，用刮板将面糊刮平整
5.
放入预热好的烤箱，190度，中层，烤18分钟
6.
烤好的蛋糕不用倒扣，晾凉后用刮刀沿着边缘转一圈，倒扣着摔几下即可将蛋糕取出模具
不含油脂更健康哦——红豆天使蛋糕成品图
烹饪技巧
1、天使蛋糕全部采用蛋白，稳定性比较好，打至九分发即可。
2、天使蛋糕有韧劲，切的时候要用面包齿形刀来切。
