![麦饭 [2步,蒸 / 香辣味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
麦饭 [2步,蒸 / 香辣味]
用料 主料 芹菜适量 辅料 面粉适量 水适量 调料 食盐适量 醋适量 蒜适量 生抽适量 五香粉适量 辣椒粉适量 麦饭的做法 1.芹菜洗净，改刀，控去大部分水分； 2.面粉中放入五香粉和盐，拌匀，再到入芹菜段，用手抓匀，使每段芹菜上都包裹有面粉； 3.蒸锅中放入水和屉布，大
陈麻婆豆腐
用料 主料 豆腐500克 猪肉50克 辅料 豆油100克 水淀粉30克 高汤10克 调料 味精4克 葱2根 姜10克 蒜2瓣 豆瓣辣酱35克 辣椒油15克 花椒粉少许 陈麻婆豆腐的做法 1.豆腐切成1厘米见方的丁，装入容器内，倒入1000克开水，浸泡10分钟左右，倒
广东椰蓉紫薯南瓜球 [14步 / 大概15分钟,炸 / 甜味]
“现在早茶的点心越来越丰富，完全打破了传统小吃，新花样不断的推陈出新，不但满足了人们胃口，更丰富了商家的钱包。” 用料 主料 南瓜1/4个 紫薯1个 糯米粉200克 淡奶油50克 辅料 细砂糖40克 椰蓉少许 食用油适量 广东椰蓉紫薯南瓜球的做法 1.
云吞面 [1步,煮 / 咸鲜味]
云吞面的做法 原料: 云吞皮，鲜虾，猪肉，鱼干，虾子，虾壳，猪骨，大豆芽，面条 辅料: 水,高汤,盐,鸡精 做 法： 1、首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎（大家一定注意到了在港式菜肴里边虾肉通常起着举足轻重得作用。如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢，建议用拨了壳不要
香甜马拉糕 [5步 / 大概30分钟,烘焙 / 甜味]
用料 主料 低筋面粉110克 辅料 泡打粉1/2小勺 吉士粉10克 鸡蛋 2个 牛奶30克 苏打粉1/4小勺 调料 色拉油45克 白砂糖110克 水3勺 香甜马拉糕的做法 1.将过筛的低粉，泡打粉和吉士粉混合均匀 2.加入二砂糖搅匀 3.然后加入打匀的鸡蛋液拌匀 4.加
广式五仁月饼 [6步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]
用料 主料 面粉400克 辅料 木糖醇50克 青梅40克 冬瓜糖40克 杏干80克 圣女果(干)40克 核桃(鲜)40克 花生仁(炒)60克 腰果60克 松子仁40克 葡萄干40克 鸡蛋2个 调料 食盐2克 芝麻20克 糖浆190克 枧水4克 玉米油150克 广式五仁月饼的
铜勺饼--粤北特产小吃 [11步 / 大概15分钟,炸 / 五香味]
“广东韶关铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃，也是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼色泽光亮、香酥可口、老少皆宜的休闲食品，是居家、休闲、旅游、馈赠朋友的上选食品。 这种小吃的名字缘制做它的工具，是一种大概有杯底大小的平底小勺子，边上有一
卤肉锅魁
用料 主料 卤肉适量 卤水少许 锅盔适量 卤肉锅魁的做法 1.将刚烙烤成熟的锅魁用力从边沿剖开一半，卤水锅放炉上，小火烧开。 2.卤肉切片，放入卤水中烫热，夹入锅魁中，再用勺浇入卤水即可。 烹饪技巧 1、锅魁应先烤制一下，预热才酥。 2、卤水不要加得过多。 菜品
蛋烘糕
用料 主料 面粉500克 鸡蛋250克 猪肉500克 辅料 红糖300克 菜籽油少许 苏打粉20克 猪油(板油)100克 水淀粉10粉 调料 酱油60克 味精6克 蛋烘糕的做法 1.制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁，滤去杂质，倒入面粉中。鸡蛋打破，
回民街的黑暗料理NO.1 卤汁凉粉在西安是怎样的存在
卤汁凉粉 SUMMER 起源:
卤汁凉粉最早起源于西安市南部的长安县，夏季农忙时，农民无暇做饭。热饭做起来不仅费时间，天热又难以下咽。智慧的长安人就创制了卤汁凉粉，切好的凉粉铺在掰好的锅盔馍上，放入调料，浇上提前做好的卤汁，这就是最早的卤汁凉粉，也曾经是长安县
山西临汾牛肉丸子面的做法，特色美食，香辣解馋
临汾历史悠久，位于山西南部，是华夏民族的重要发源地之一，非物质文化种类繁多，有多种民间艺术，传承了百年，比较有名气的“梅花之乡”、“剪纸之乡”和“锣鼓之乡”。
除此之外，还有各种各样的美食，当然，山西人的饮食习惯以面食为主，面食中又喜欢放辣椒和香醋，于是诞生了一道特色美食，那是临汾
钟水饺 [1步,煮 / 香辣味]
钟水饺的做法 所需配料：（制5碗） 特级面粉250克，花椒1.5克，红油辣椒5克，蒜泥50克，猪腿去皮肉250克，姜汁15克，复制酱油100克 ，胡椒粉1克，精盐2克 ，味精1克，芝麻油 50克。 制作程序： 1、制馅。猪肉洗净去筋，用刀背捶茸，加盐、清水适量，用力搅拌直至水分全部被肉茸吸收。
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