用料
主料
菜花适量
西兰花适量
胡萝卜少许
香菇适量
虾仁少许
调料
食盐
适量酱油
少许料酒
少许淀粉
适量高汤
适量姜汁
少许西式炖菜的做法
1.将菜花、西兰花洗净掰成两小块，胡萝卜切成圆片，雕成花瓣状，用开水焯一下。
2.将鲜香菇洗净切成块，虾仁洗净，用少许料酒和盐稍腌一下待用。
3.坐锅点火倒入高汤、盐、酱油、料酒，搅匀煮开，再放入菜花、西兰花、煮2分钟左右。
4.将虾仁滑入锅内，锅开，加入水淀粉勾芡，起锅装盘，根据口味可淋上少许的姜汁。
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