舌尖意面-炒猫耳朵面

要说走在美食界时尚最前端的那非意大利面莫属

因为它绝对是最能创新的选手

不同的面条搭上多样的酱汁

美味就大不相同

就连颜色也是多彩斑斓 

红的 白的 绿的 黑的。。。

吃腻了常见的意面？

那就让小编为你安利一道好吃又特色的意面！

Orecchiette

 

炒猫耳朵面

材料

第一栏

面粉、水、黄瓜、胡萝卜

第二栏

黑木耳、蒜末、植物油

第三栏

生抽、花生米（熟）、盐

做法

清水加入些许的盐和面，成为稍硬的面团，再反复揉透，盖上保鲜膜醒30分钟以上。

把面团擀成厚片，切成条状，再切成小指肚大小的丁状。

都切好后，撒干面防粘。
用拇指肚将面丁一一捻成猫耳朵状。
在盖帘（寿司卷帘）上捻出来的就是带花纹的。

将捻好的猫耳朵煮熟捞出沥干。

油锅中下胡萝卜翻炒，再下黑木耳，黄瓜、煮熟的猫耳朵翻炒，加蒜末，少许的醋、生抽、盐调味，加入熟的花生米翻炒均匀即可。