红豆、赤小豆、相思豆的区别

       提一个问题，关于红豆的：红豆、赤小豆、相思豆、还有一半红一半黑的豆子，都是红色的，哪种是我们煮粥时要用的红豆呢？你是不是回答不是上来了呢？也许有人会说，不都是豆子么，能吃不就行了，这可不一定，有的豆子有毒，吃错了是会致命的。今天，我就来帮大家好好区分一下这些大同小异的“红豆”。

       1、藤本相思子，不是王维诗中的红豆（种子半红半黑），山寨版相思豆

       学名：鸡母珠。别名：相思子、相思豆、红珠木、美人豆。

       鸡母珠属于豆科，木质藤本，有很细弱的纸条，春夏开花，蝶形花冠，花的颜色是淡紫色的，总状花序。荚果长椭圆形。种子宽卵形，上端朱红色，下端黑色。分布于亚洲热带；中国南部亦产。

       这种豆子是不可食用的，而且含有剧毒，误食一颗鸡母珠就会致命，只能用作中药材，通常我们也不容易见到。

       2、落叶乔木海红豆，真正的相思豆

       别名：相思树。真正的红豆、相思豆（种子全红）。海红豆亦称相思格、相思树、孔雀豆。

       相思豆属于豆科。落叶乔木。开白色或淡黄色的小花，成狭窄的总状花序。荚果成熟时弯曲旋卷。种子凸镜形，鲜红色。产于菲律宾、越南、马来西亚、印度尼西亚、印度、斯里兰卡；亦见于中国广东、海南、广西、云南以及喜马拉雅山东部。木材坚硬，心材纹理略粗，耐水湿。为优良造船用材，又可作建筑、家具、枪托等用材。种子用为装饰品。

       这种豆子也是不可以食用的，毒性没有上面那一位强，含有微毒，也是一种中药材。

       3、赤豆，又名红豆、饭豆，也有人称红小豆、赤小豆

       赤豆种子近矩圆形而稍扁，直径4-6mm，与赤小豆的主要区别为种脐平而不突起，中央也不凹陷。

       豆科。一年生草本。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲；在我国栽培非常广泛，是一种特别重要的农作物。

       这才是可以吃的红豆，它跟爱情和相思无关。

       种子富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可以作为粮食或者制作副食品，当然也有药用价值，是进补佳品。常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。

       4、赤小豆，比赤豆小一些，又名红小豆、小豆、野赤豆

       这种豆子和上面的小豆豆一样，很常见，属于豆科菜豆属，一年生草本植物。全国各地都有普遍的栽培。赤小豆种子圆柱形而略扁，两端稍平截或圆钝，长5-7mm，直径3-5mm。表面紫红色或暗红棕色。

       赤小豆是健脾利湿、清热解毒的佳品。

       它有很高的食疗价值，适宜各类型水肿之人，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿力更好；适宜产后缺奶和产后浮肿，可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食；适宜肥胖症之人食用。它的经济价值居五谷杂粮之首，故有“金豆”之美称，药材以赤小豆品质为好。

       看来只有后两种豆子才是可以吃的，你分清了么？后面这两种豆子有很多种吃法，下面给大家八种美味的粥品和豆子小吃供您挑选，买对豆子就可以做了，一起来享受美味吧。

       关于红豆的做法：