识别剩油做的水煮鱼
“经常吃水煮鱼，很少注意他们使用的油质，反正每次一锅鱼被端上桌时，上面总是漂满一层红红的辣椒，香气沸腾的。”在北京一家外企工作的徐女士说，她根本想不到一些经营者会使用剩油加工水煮鱼。 想不到这一点的并不止徐女士一人，很多消费者也是如此。
厨房里的小窍门，每一条都太实用了！
做饭有哪些小技巧？下面这些厨房小知识，每一条都太实用了！
一：切肉小窍门
1、切牛羊肉
逆着纹理来切，刀和肉呈九十度切出来的肉片，会更容易咬，比较容易嚼烂。
2、切猪肉
顺着纹理来切，这样炒出来的肉不会散。
二
这些你一定听说过的厨房小妙招，真的有用吗？我们替你试了一遍
但凡搜索关键字“食物”，除了蹦哒出好吃的选项外，通常还会有诸如食物的生活小窍门、保存食物的小妙招等让你很想动手尝试一番的标题，可这些到底是妙招还是谣言呢？接下来就让食操员来帮你一辩真假！
矿泉水瓶可以分离鸡蛋？
真实性：★★★★★
春节剩菜的4大处理妙招
春节的餐桌上，永远是鱼肉满桌、菜肴超量的状态。特别是老人们，总是唯恐食物不够丰盛，唯恐孩子们不够吃，几乎每一餐都要做新菜，而被美食弄得胃肠疲惫之后，冰箱中也无奈地堆满了各种剩菜。到最后，往往是孩子们散去，老两口顿顿
羊肉如何去膻味？大厨教你6个实用方法，肉嫩清香无腥
羊肉不仅温补性高，还富含各种营养成分，高蛋白质低脂肪让人吃多也不易胖，补充充足热量，刚吃完羊肉，整个人都暖烘烘的，寒冷的冬季里，不时吃上一二顿还是不错的选择！
但羊肉最大的缺点，是羊膻味重，也是让部分人对羊肉既爱又恨，尤其是羊肉焯水时残留下的油脂，膻味浓郁甚至让人犯恶！
胆固醇的“克星”找到了，多吃这4种蔬菜，预防心血管疾病
高胆固醇是现代人普遍面临的健康问题之一，如果不及时加以控制和改善，就可能引发心血管疾病等慢性疾病。膳食调节是降低胆固醇的有效方法之一，而选择一些富含营养的蔬菜，可以有效地降低胆固醇水平，预防心血管疾病。以下是四类具有降低胆固醇作用的蔬菜，建议多吃，同时需要注意少吃以下两种蔬菜。
一
这些厨房小技巧，实力拯救脏乱差！
收纳清洁篇
大家好啊～小年已过，相信大家开始忙着扫尘和处理旧物，盼着迎新年了。
今天这期“厨房杂症”帮大家从收纳、清洁两方面整理了一些小技巧。希望能让扫除这件事变得更轻松，清清爽爽迎接新的一年！
收纳有序，清清爽爽
在打扫开始
漂亮吃芒果 [4步 / 大概10分钟,其它工艺 / 甜味]
“美味可口的芒果却吃的多处是汁，很是尴尬……这样漂亮吃芒果，你喜欢吗？” 用料 主料 芒果一个 辅料 水适量 漂亮吃芒果的做法 1. 挑出一个芒果 2. 倒入适量的水，将芒果清洗干净 3. 将芒果切成两半，并把其中带有芒果核一半中的芒果核切除 4
减肥怎么吃才健康？教你减肥期间一日三餐怎样吃
减肥是很多人的心愿，但是减肥并不意味着要饿肚子或者吃得很少。正确的减肥方法是要保证营养均衡，吃得既健康又美味，同时控制热量的摄入和消耗。那么，减肥的人每天应该怎么吃呢？下面就给大家介绍一些减肥饮食的原则和建议。
一、掌握合理的膳食结构
根据世界卫生组织的推荐，合理的膳
需要焯水的食材有哪些，这4类食材不可偷懒！
很多人在生活中，做菜会习惯性的焯水，这是为什么呢？因为蔬菜焯水对健康有保证，不仅能去掉一部分农药残留，还能去掉草酸等等，生活中并没有规定，哪种需要焯水？哪种不需要焯水，毕竟是家庭烹饪，没有饭店要求严格，中国的饮食文化，源远流长，随着人们对健康的重视，有必要普及一下，经常做饭的朋友要注意，处理这
新手如何分别油温
在很多的菜谱中，总是听到待油“5成热”“7成热”等这样的词，对吗？但当我们经验不足时，却总也分不清，这几成和几成之间的区别，下面列出几种最常用的油温的初级分辨方式，供给刚入厨的新手儿姐妹们参考吧。 1.2成热时，
新铁锅的选购及养锅7技巧
居家过日子，柴米油盐酱醋茶是奏响每日生活的主旋律，时间长了必定会乏味无趣，这时，需要注入一点新鲜元素，让生活锦上添花。周末，新入手一口铁锅，之所以选择铁锅，一是因为铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会
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