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酸椒鱼片 [1步 / 大概30分钟,煮 / 香辣味]
用料

主料

草鱼350克

泡椒200克

调料

食盐

5克

花椒

少许

水淀粉

少许

植物油

20毫升

花椒油

5毫升

野山椒

30克

白醋

15毫升

小葱

少许

酸椒鱼片的做法

1.将鱼肉片成鱼片，将泡酸椒切成片，备用。

2.先将鱼片下到开水中汆一下，不必完全熟，七成熟即可，捞出待用。

3.锅中放烹调油、大葱粒、野山椒和酸椒煸出香味，再加水煮开。

4.将汆过的鱼片再入锅中，放上剩余的其他调料，入味后加一些水淀粉，起锅装盘即可。

酸椒鱼片js.jpg

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