+- 首页 凉菜 正文 “广东做法白灼,喜欢它的清淡脆爽!营养又健康!” 用料 主料 菜心400克 辅料 蒜末适量 食盐适量 清水适量 生抽3汤匙 蚝油2汤匙 白灼菜心的做法 1. 菜心洗净,摘去老叶子。 2. 锅里放水,加入一点盐和油,把菜心的梗部分先焯一下水,一两分钟后再把菜心整个放入水中,烫一分钟。 3. 捞出过凉水,也可以不过凉水,过了凉水会更脆。 4. 切好蒜末,用清水,蚝油,生抽和盐兑成蚝油汁。 5. 锅内倒入蚝油汁,开锅后倒入蒜末,再次开锅。 6. 把蚝油汁蒜末浇在菜心上,完成。 白灼菜心成品图 烹饪技巧 先把菜心的梗焯一下水,再把菜心整个焯水。 家常菜凉菜素食晚餐私家菜热菜海鲜孕妇早餐午餐甜品点心汤粥宝宝食谱-婴儿食谱糕点主食 菜谱大全 收藏 分享 链接