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菠萝三文鱼 [1步,炸 / 酸甜味]

菠萝三文鱼的做法

材料:

挪威净三文鱼肉800克

调料:

油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒

做法:

1、将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽,寄十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱、姜、酒、盐腌制。

2、取出鱼肉用蛋黄浆好,再拍干淀粉。

3、将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中。
 
美食特色:

形如菠萝,甜酸可口。
菠萝三文鱼oc.jpg