![冷烤鸡 [1步,烘焙]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
冷烤鸡 [1步,烘焙]
冷烤鸡的做法 冷烤鸡 配料：嫩母鸡(约1．25公斤左右)1只，胡萝卜100克，芹菜50克，葱头 10O克，精盐lO克，香叶半片，胡椒6粒，鸡清汤250毫升，生菜油500(罕耗100克)，奶油15克，鸡油15克，红白菜200克，酸黄瓜100克，鲜西红柿100克，纸花2个，萝卜花2个，生菜叶10克
专业蛋挞 [大概30分钟,烤 / 其它口味]
用料 主料 低筋面粉270克 高筋面粉30克 辅料 酥油45克 黄油250克 水150克 淡奶油210克 牛奶165毫升 专业蛋挞的做法 1.高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团。水不要一下子全倒进去，要逐渐添加，并用水调节面团的软硬程度，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜
红酒炖牛肉 [6步 / 大概数小时,炖 / 其它口味]
用料 主料 牛腱子 800克 辅料 红酒1 升 丁香3粒 胡萝卜2只 迷迭香1支 百里香1支 咸肉100克 调料 蒜2瓣 香叶2片 肉桂粉适量 橄榄油适量 红酒炖牛肉的做法 1.牛肉洗干净，擦干水分，切成大块。通常炖肉的呈现形式不够完美，我常用的方法把牛肉捆成一卷，红酒中
多菲内奶油烙土豆 [1步,烘焙 / 家常味]
多菲内奶油烙土豆的做法 主料： 质地较硬土豆500克、牛奶0.2升、稀奶油0.1升 辅料： 蒜头1瓣、肉豆蔻末适量 调料： 桂皮粉少许、黄油10克、精盐和胡椒粉各适量 做法： 1、烤箱加热，温控开关调至200度；蒜瓣去衣，在一个大的平底锅上用压蒜钳将蒜榨汁；加入牛奶和奶油，用文火烧开。 2、土豆削
黄瓜粉皮
用料 主料 黄瓜2条 粉皮1张 辅料 柠檬1个 蛋黄酱100克 鸡蛋2个 猪肉100克 虾米适量 调料 食盐适量 味精少许 葱25克 姜15克 蒜25克 香菜15克 胡椒粉适量 黄瓜粉皮的做法 1.把黄瓜洗净、消毒，浸泡后，捞出，不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放
普罗旺斯大蒜西红柿面 [1步,煮 / 蒜香味]
普罗旺斯大蒜西红柿面的做法 配料: 20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪 操作: 1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切成小丁。 2. 在锅中混合橄榄油和蒜片，置炉上开小火，熬卅、四
白葡萄酒煮贻贝 [8步 / 大概15分钟,煮 / 咸鲜味]
“《雷蒙德的烹饪秘诀》之白葡萄酒煮贻贝，米其林三星主厨的拿手菜全部学会！” 用料 主料 贻贝(鲜)1800克 辅料 白葡萄酒100毫升 黄油1汤匙 香叶4片 红葱头1个 百里香8枝 法香3汤匙 淡奶油2汤匙 蒜3瓣 白葡萄酒煮贻贝的做法 1. 贻贝洗净准备好 2.
法式枫糖浆吐司 [1步,烘焙]
法式枫糖浆吐司的做法 ·配 料: 白吐司2片、鲜奶200ml、鸡蛋2个、细砂糖1大匙、奶油2大匙、香草精数滴、枫糖浆适量、综合坚果适量 ·操 作: ①先将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁 ②将吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态 ③将奶油放入
香草烤鸡 [1步,烘焙 / 其它口味]
香草烤鸡的做法 材料： 鸡腿、法香、白葡萄酒、西红柿、洋葱、芹菜、柠檬 调料： 盐、白糖、黑胡椒粉、沙拉酱、番茄沙司 做法： 1、将鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末。 2、将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱
法国的多味鱼汤 [1步,煮 / 咸鲜味]
法国的多味鱼汤的做法 原料：绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕、葱头、大蒜和韭葱 制作方法 1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味 。 2、鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油。加清水，炒葱头、
香菇牛奶汤 [9步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 香菇250g 洋葱1/2个 调料 食盐适量 黄油1中勺 荷兰乳牛乳酪牛奶50ml 水800ml 胡椒适量 香菇牛奶汤的做法 1.把一切材料準备好。 2.把洋葱切好。 3.只要有的生香菇、任何种类都行、切成块状。 4.锅子裡先放黄油(一中勺) 5.把切
杏仁鳟鱼 [6步 / 大概30分钟,煎 / 咸鲜味]
“鳟鱼在全球的河流中都有较广泛的分布，是欧美主要的食用鱼类之一。作为鲑鱼的近亲，鳟鱼的外型与鲑鱼较为相似，在国内因为经常有不良商家用它冒充三文鱼而名声不太好。但其实它比三文鱼肉质更为细腻，风味也更清淡。此次选用的鳟鱼是虹鳟，色彩斑斓如彩虹的外皮是其显著特点。虹鳟原产于美国，目前已引进中国，在华北、东
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