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![糖醋排骨 [16步 / 大概60分钟,烧 / 甜味]](https://sina.moujishu.com/large/be8cdd10ly1gdp8g29jduj20k00za7bn.jpg "糖醋排骨 [16步 / 大概60分钟,烧 / 甜味]")
“糖醋排骨，很多大人孩子都喜欢，不过每家的做法也不同，今天分享我自己的做法。
这次我要推荐的是用冠利的苹果醋，我个人很喜欢用这款苹果醋，家里人都喜欢。
这款苹果醋，味道是酸中有甜，甜中带酸，没有了原醋的生醋味，有的是带有果汁的甜香，直接饮用都是没问题的。
成品没有陈醋的那种醇厚，有的清爽的酸甜味，我家孩子一上桌就抢着吃了。”
主料
排骨300克
冠利苹果醋10克
生抽6克
食用油适量
盐适量
冰糖15克
芝麻3克
辅料
生姜
少量花椒粒
少量香叶
少量蒜
1个糖醋排骨的做法
1.
准备食材，排骨提前用生姜、花椒、盐腌制一晚上，（腌过的排骨成品更加好吃）。
2.
腌好的排骨洗干净，冷水上锅
3.
加生姜、花椒、蒜、香叶
4.
煮沸转小火煮五分钟再捞出
5.
捞出控干水分备用。
6.
锅中倒入食用油烧热
7.
转小火放入冰糖
8.
慢慢搅拌融化小火加热至焦糖色即可。
9.
加入排骨和少量姜丝
10.
翻炒至排骨全部上色
11.
加入生抽翻炒均匀
12.
加入之前的肉汁，莫过排骨，加入冠利苹果醋。
13.
加入盐，慢炖至自己喜欢的口感
14.
中途炒好芝麻备用。
15.
加入芝麻不停翻炒收汁即可。
16.
出锅装盘即可食用。
糖醋排骨成品图
烹饪技巧
1、排骨至少腌制一晚上，我之前做过直接烧的排骨，没有腌制过好吃。
2、盐根据自己口味调整用量。
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