餐桌上的美味小海鲜

天津人特别喜欢吃海鲜，要说起市场上现在热卖的各种小海鲜那简直就是解馋必备菜品，不过怎烹饪呢？似乎清水煮熟或者蒸熟已经不能满足对于美食的渴望，别着急，本期节目大厨就教您在家做出美味小海鲜。

捞汁小海鲜

1.小米辣线椒切碎，柠檬切片放入碗中，加入所有调料加水调匀

2.所有小海鲜焯水过凉洗净控水放入调好的捞汁浸泡60分钟即可

孜然烤鲜鱿鱼

1.鱿鱼去皮洗净切条，韭菜切段

2.鱿鱼条焯水备用

3.锅留底油小米辣，葱姜蒜炝锅，放入焯好水的鱿鱼炒匀即可

秋葵蒜蓉蒸蛏子

1.蛏子焯水，秋葵改刀备用

2.大蒜剁成蒜蓉，锅里加油下入蒜蓉小火炸成蒜蓉酱备用

3.秋葵焯水过凉放入盘中撒少许味精盐，放上蛏子浇上蒜蓉酱

4.蒸锅开锅放入原材料蒸5分钟出锅淋入生抽浇热油即可

辣炒蛤蜊

1.花蛤洗净控水，香菜切段备用

2.锅留底油下入辣椒段炸出香味放蒜末爆香下入花蛤小火翻炒至张口下入生抽盐味精料酒盖锅盖小火焖2分钟

4.加入香菜段炒匀出锅即可