![土豆罐焖鸡 [1步,焖]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
土豆罐焖鸡 [1步,焖]
土豆罐焖鸡的做法 ·配 料: 鸡腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒辅料：(1)酱油2大匙(2)酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许 ·操 作: 1. 鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，
苦瓜炒美人肉 [9步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 苦瓜300g 调料 食盐适量 蒜3瓣 调和油适量 韭菜1小把 剁椒1勺 苦瓜炒美人肉的做法 1.河蚌去壳取肉整理干净，改刀切小。 2.苦瓜去籽切片。 3.韭菜切段，蒜切片。 4.起油锅，炒香美人肉，盛出备用。 5.苦瓜翻炒至七成熟。 6.加入美人肉。
韭菜花炒火焙鱼 [8步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 韭菜花100g 调料 食盐4g 豆豉适量 调和油5g 蒸鱼豉油5ml 韭菜花炒火焙鱼的做法 1.火焙鱼洗净，沥水待用 2.韭菜花洗净，去老根，切5cm长段待用 3.豆豉泡发，姜蒜切米，泰拉洗净待用 4.坐锅起大油，下火焙鱼炸香，捞出沥油待用 5.坐
灌汤蒸饺 [1步,蒸]
灌汤蒸饺的做法 ·配 料: 主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪夹心肉500克，汤冻500克。 调料 熟大油50克，香油10克，白糖、酱油、盐各8克，味精10克，葱、姜汁100克。 ·特 色：皮薄软润，鲜嫩可口。 ·操 作: (
豆豉苦瓜 [1步,苦香味]
豆豉苦瓜的做法 ·配 料: 苦瓜200克，豆豉15克。蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。 ·操 作: ①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉， 捞出沥干，放入盘内备用。 ②锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。 ③将
麻辣仔鸡 [1步,麻辣味]
麻辣仔鸡的做法 ·配 料: 仔鸡2只(约750克)，鲜红辣椒100克，绍酒3茶匙，花椒子1克，醋2茶匙，香油、青蒜、醋、生粉、酱油各适量。 ·操 作: ①将净鸡剔除全部粗细骨，鸡肉横直划刀，切成约2厘米见方的鸡丁，盛入碗内，加酱油少许、生粉适量、绍酒拌匀。将红辣椒洗净去蒂去籽，
炒羊肚丝 [1步,炒]
炒羊肚丝的做法 原料/调料]羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，酱油、红辣椒丝各1汤匙，笋丝、韭黄各1／2杯，用醋1汤匙，酒1汤匙，生粉1茶匙，香油1／2茶匙及适量盐做成调料制作流程] ①将毛肚一块，用水煮l小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，
胡萝卜炖鸡 [8步,炖 / 其它口味]
用料 主料 鸡肉500g 胡萝卜500g 调料 食盐适量 姜适量 蒜适量 调和油适量 剁椒适量 胡萝卜炖鸡的做法 1.整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。 2.将鸡肉切小块。 3.锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。 4.接着放入
辣椒煎蛋 [8步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 鸡蛋3个 柿子椒6个 调料 食盐适量 味精适量 调和油适量 辣椒煎蛋的做法 1.辣椒切碎点准备好 2.打三个鸡蛋到碗里面 3.把蛋用打蛋器打好，再把辣椒碎加到碗里一起搅拌 4.放点盐进去搅拌均匀 5.再加点味精进去调味 6.把锅内烧好油 7.再把
红椒酿肉 [1步 / 大概15分钟,蒸 / 咸鲜味]
用料 主料 猪肉300克 红椒 500克 辅料 虾15克 香菇15克 鸡蛋1个 调料 食盐适量 味精适量 蒜50克 淀粉适量 红椒酿肉的做法 1.猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅 2.泡红椒在蒂部切口去瓤，填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8
久久鸭脖制作配方
久久鸭脖商用技术配方:
一、调料的配方
1中药包由17种中药材组成每包340克可卤产品
20kg,卤制时出卤香味去异腥味使用时剪碎配制时注意选材和分量
2干辣椒使用时选用上好的朝天椒辣椒小但辣味极强
3花椒选用四川梅花椒麻
红烧猪蹄 [5步 / 大概30分钟,烧 / 家常味]
“猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是家常菜肴，而且是滋补佳品。它里面还有丰富的胶原蛋白质，是一种廉价的美容食品。 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，可以有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏
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