![蜜汁枸杞腰果 [1步,煮]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
蜜汁枸杞腰果 [1步,煮]
蜜汁枸杞腰果的做法 菜系及功效：湘菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 动脉硬化食谱 工艺： 煮 蜜汁枸杞腰果的制作材料： 主料：腰果250克 辅料：枸杞子30克,豌豆20克 调料：冰糖250克 蜜汁枸杞腰果的特色：色彩美观，腰果柔软，明目清润，香甜可口。 蜜汁枸杞腰果的做法： 1. 将腰果洗一遍，用
灌汤蒸饺 [1步,蒸]
灌汤蒸饺的做法 ·配 料: 主料 精白面粉250克，糯米粉70克，淀粉70克，净猪夹心肉500克，汤冻500克。 调料 熟大油50克，香油10克，白糖、酱油、盐各8克，味精10克，葱、姜汁100克。 ·特 色：皮薄软润，鲜嫩可口。 ·操 作: (
9大经典湘菜之茶油炒鸡
茶油炒鸡这是一道被埋藏数百年的湖南名菜。茶油炒鸡，充分激发茶油里特有的清香味，可以去腥提香，保留鸡肉原有风味与营养，用茶油炒出来的鸡更加香气浓郁，吃到嘴里有种特别的回味。
只有茶油才能激发出鸡肉最好的味道，茶油炒鸡
白辣椒 [8步,其它工艺 / 香辣味]
用料 主料 柿子椒1000g 调料 食盐适量 白辣椒的做法 1. 我们这次买的是这种小小的杭椒，嫩嫩的，别有一番味道 2.洗干净后用开水烫一下，一变色赶紧捞出来啊，别整熟喽 3. 烫好的辣椒控干水，铺开在太阳底下曝晒，必须要在太阳好的时候啊 4. 晒的过程中
胡萝卜炖鸡 [8步,炖 / 其它口味]
用料 主料 鸡肉500g 胡萝卜500g 调料 食盐适量 姜适量 蒜适量 调和油适量 剁椒适量 胡萝卜炖鸡的做法 1.整只鸡切一半，（一般我们都买一整只鸡，保证是活的）。另一半冰冻起来。 2.将鸡肉切小块。 3.锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒。 4.接着放入
湘西酸肉
用料 主料 猪肉750克 辅料 青蒜25克 玉米面100克 调料 花生油50克 食盐30克 干辣椒15克 花椒粉7克 湘西酸肉的做法 1.将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7 厘米长、15 厘米宽的大块，每块重100克； 2.将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时； 3
组庵鱼翅 [1步 / 大概数小时,煨 / 咸鲜味]
用料 主料 鱼翅2000克 辅料 干贝50克 母鸡1500克 猪肉(后肘)1000克 调料 食盐8克 味精2.5克 葱50克 姜50克 椒盐1克 黄酒150克 鸡油25克 水适量 组庵鱼翅的做法 1.将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，砍成大块，猪肘肉刮洗干净后砍成块，一起下
原汁武陵水鱼 [1步 / 大概60分钟,煨 / 酸辣味]
用料 主料 甲鱼2只 辅料 五花肉300克 火腿50克 口蘑25克 调料 食盐5克 醋50克 味精2克 葱25克 姜25克 蒜50克 料酒100克 猪油(板油)50克 胡椒粉2.5克 鸡油15克 水适量 原汁武陵水鱼的做法 1.将五花肉洗净，切成1厘米厚的块，下沸水锅内永
桃源铜锤鸡腿 [1步 / 大概15分钟,炸 / 酸甜味]
用料 主料 鸡腿500克 辅料 鸡蛋清150克 香菜20克 调料 花生油50克 食盐5克 味精3克 姜15克 花椒10克 香油15克 番茄酱50克 蚕豆淀粉20克 胡椒粉1克 小葱15克 黄酒50克 白砂糖5克 桃源铜锤鸡腿的做法 1. 将鸡腿去骨，保留筒子骨，用刀背捶松
【经典湘菜】祖庵豆腐
菜 点 源 流
祖庵豆腐又名“畏公豆腐”，是与“祖阉鱼翅”“祖阉鱼生”“祖阉笋泥”一起，号称四大王牌祖阉菜，而祖阉菜是官府湘菜的典型代表。祖阉菜之所以成名流传，一靠谭延闿知味韵味，二靠曹荩臣精心玩味。.
最早把豆腐盘成肉价钱的，是民国时期谭延闿的家厨曹荩臣，人称“曹四”
什锦小炒肉 [12步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 猪肉120g 马铃薯丁(脱水)100g 鸡蛋100g 调料 食盐适量 生抽适量 调和油适量 什锦小炒肉的做法 1.土豆去皮切片，辣椒去籽、大蒜子去皮切片，里脊肉切片后用生抽、黄豆酱略腌 2.鸡蛋加入少许盐，打散 3.热油锅两面煎黄蛋饼 4.用锅铲
久久鸭脖制作配方
久久鸭脖商用技术配方:
一、调料的配方
1中药包由17种中药材组成每包340克可卤产品
20kg,卤制时出卤香味去异腥味使用时剪碎配制时注意选材和分量
2干辣椒使用时选用上好的朝天椒辣椒小但辣味极强
3花椒选用四川梅花椒麻
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