+- 首页 四川小吃 正文 甜水面的做法 风味小吃，流行于川西地区，因其味甜香辣、爽滑可口而有较大的影响。 甜水面的制法： 1、用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟， 2、捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。 食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。 四川小吃广东小吃北京小吃陕西小吃 菜谱大全 收藏 分享 链接
