广东小吃 广东特色美食蒸肠粉,自己在家就能做,方法很简单! 广东的美食有很多,白切鸡、肠粉、烧鹅……数都数不清,但是,小编最爱的还是肠粉,自己在家也能做,简单快速,就能享受美食了…… 肠粉是一道经典的传统粤菜,在广东地区,早茶、下午茶、正餐都可以吃肠粉,滑嫩的口感、丰富的内馅,吃上一次就终身难忘。 肠粉的夹馅可以随意搭配食材,
广东小吃 潮汕蚝烙 [1步,煎 / 咸鲜味] 潮汕蚝烙的做法 主料: 鲜蚝250克,鸭蛋3个,葱头20克,雪粉75克,熟猪油150克,味精1克,鱼露5克,辣椒酱5克。 做法: 1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净,用雪粉水调匀,并将葱头切成细粒放入,同时加入味精、鱼露搅匀待用。 2、用旺火烧热平鼎有足够热度后,加入少许猪油,将蚝仔、粉水混和成浆状,用
广东小吃 和味牛杂萝卜 [1步,炖 / 家常味] 和味牛杂萝卜的做法 原料: 牛腩8块一斤,买了5块的。 白萝卜1块一斤,买了1块5的。 香葱没问价,抓了5毛的。 八角、香叶、桂皮2块一两,各抓了点,花了1块。 姜、蒜家里有。 加工: 牛腩:切成丁、块、或条状,尺寸按个人嘴的1/3-1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍,再放水浸泡。 白萝卜
广东小吃 广式五仁月饼 [6步 / 大概30分钟,烤 / 甜味] 用料 主料 面粉400克 辅料 木糖醇50克 青梅40克 冬瓜糖40克 杏干80克 圣女果(干)40克 核桃(鲜)40克 花生仁(炒)60克 腰果60克 松子仁40克 葡萄干40克 鸡蛋2个 调料 食盐2克 芝麻20克 糖浆190克 枧水4克 玉米油150克 广式五仁月饼的
广东小吃 云吞面 [1步,煮 / 咸鲜味] 云吞面的做法 原料: 云吞皮,鲜虾,猪肉,鱼干,虾子,虾壳,猪骨,大豆芽,面条 辅料: 水,高汤,盐,鸡精 做 法: 1、首先把馅料(猪肉,虾等)斩碎(大家一定注意到了在港式菜肴里边虾肉通常起着举足轻重得作用。如果是龙虾肉的话斩碎比较好。如果是一般的虾肉的话呢,建议用拨了壳不要
广东小吃 广州甜品 [4步,煮 / 甜味] 广州甜品的做法 广州人爱食甜食,甜品的种类非常丰富,较普遍的甜品小食有双皮奶、姜撞奶、芝麻糊、花生糊、红豆沙、录豆沙、冰糖炖木瓜、冰花炖鸡蛋、冰糖雪耳、冰糖莲子百合、龟苓膏等等。双皮奶和姜撞奶都是南粤特有的鲜奶制品,是甜品中的上品。双皮奶是用鲜牛奶、鸡蛋白和蔗糖作原料,先将牛奶倒入碗内,炖熟后
广东小吃 笼仔饭 [1步,蒸 / 咸鲜味] 笼仔饭的做法 笼仔饭的最大特点是香浓的饭里浸着浓浓的荷叶香,这是由于荷叶紧紧包裹着饭长时间蒸的缘故,当然并不仅仅如此。 荷叶笼仔饭的味道和煲仔饭很相似,香喷喷的,味道浓厚,有香菇鸡、腊味、卤味、海鲜饭等品种供人们选择。
广东小吃 东莞腊肠 [1步,其它工艺 / 家常味] 东莞腊肠的做法 提起东莞腊肠,还有一段趣味的来历。东莞腊肠短而粗,传说始创这种腊肠的原是个矮仔,他挑着长的腊肠上街叫卖,因人矮,有的腊肠拖到地上,沾上很多泥沙,不受顾客欢迎。后来,他便想办法,把腊肠制得短而粗,在炮制方法上又与众不同,他挑担上街,人们老远就看见那粗大的腊肠,并嗅到腊肠的特别香味
广东小吃 豆腐花 [1步 / 大概15分钟,煮 / 咸鲜味] 豆腐花的做法 菜系及功效:私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 豆腐花的制作材料: 主料:
广东小吃 广式云吞面 [2步 / 大概15分钟,煮 / 咸鲜味] 用料 主料 馄饨适量 辅料 香菇适量 虾适量 鸡蛋1个 调料 色拉油适量 食盐1勺 鸡精2克 水适量 高汤适量 胡椒粉3克 广式云吞面的做法 1.鸡蛋一个煮熟剥壳,用刀一剖两半备用,白菜叶去根洗净,香菇用温水泡发洗净,鲜虾过水焯熟 2.汤锅倒入适量清水,大火煮沸后,先下入
广东小吃 广式点心 [4步,蒸 / 其它口味] 广式点心的做法 广州人喜欢饮早茶、下午茶和夜茶,除品茶外,还吃点心。广州点心又称为广式点心,品种有1000多款,为全国点心种类中之冠。其特点是制作精细,咸甜兼备。如常见的虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、玉液叉烧包、糯米鸡、白糖伦教糕等