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![凤梨酥粒蛋糕 [17步 / 大概90分钟,烤 / 甜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_249.jpg "凤梨酥粒蛋糕 [17步 / 大概90分钟,烤 / 甜味]")
“跟着苏苏做的这款蛋糕，表面金黄的酥粒和香甜的凤梨块融合在一起，吃起来口感丰富，味道浓郁，再加上松软无比的蛋糕体，真真是好吃到没朋友。”
用料主料
低筋面粉150克
淡奶油90克
黄油60克
鸡蛋1个
凤梨馅150克
细砂糖40克
泡打粉5克
辅料
杏仁粉
40克细砂糖2
40克低粉2
40克黄油2
40克凤梨酥粒蛋糕的做法
1.
制作酥粒：室温软化的黄油40克切成小块
2.
加入40克杏仁粉和40克细砂糖
3.
再加入40克低粉
4.
混合成酥粒备用
5.
凤梨去皮切成小丁备用
6.
主料中的黄油融化后倒入淡奶油
7.
接着加入蛋液拌匀
8.
再加入细砂糖拌匀
9.
筛入低粉和泡打粉拌匀
10.
倒入三分之二的切成小丁的凤梨
11.
搅拌均匀
12.
磅蛋糕模具刷上一层黄油
13.
倒入拌匀的面糊
14.
上面铺上剩下的凤梨丁
15.
再撒上酥粒
16.
放入预热好的烤箱180度烤60分钟即可
17.
轻松脱模，切片食用
凤梨酥粒蛋糕成品图
烹饪技巧
蛋糕上面的酥粒太酥了，切片的时候好容易碎
