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![芝士蛋糕 [11步 / 大概60分钟,烤 / 奶香味]](http://site.meishij.net/r/59/27/3319309/s3319309_145844919099108.jpg "芝士蛋糕 [11步 / 大概60分钟,烤 / 奶香味]")
“奶酪蛋糕好吃，只要掌握好度，做起来并不难，这是我第一次做，出现了好多气泡，美中不足，还需再次努力，味道还是不错的”
用料主料
奶油奶酪250克
鸡蛋2个
细砂糖80克
玉米淀粉15克
牛奶85克
辅料
奥利奥
90克黄油
45克芝士蛋糕的做法
1.
黄油隔热水软化，将捣碎的奥利奥碎放入黄油中搅拌均匀
2.
将饼干碎放入模具底部并用勺子压紧，放入冰箱冷却
3.
将奶酪软化并搅拌均匀，放入细砂糖继续搅拌
4.
放入全蛋一个搅拌均匀再放入第二个鸡蛋搅拌均匀
5.
放入淀粉搅拌均匀
6.
依次放入牛奶和香草粉搅拌均匀
7.
搅拌完后的面糊
8.
全部倒入模具中并用力震动模具，震出气泡
9.
用锡纸包住模具以防进水，烤盘放入水，以没过面糊的一半为最佳，烤箱160度预热后放入开烤，大概烤一个小时就可以出炉了
10.
出炉后放入冰箱冷藏后再脱模，我这个搅拌的时候程度不够就出现了好多气泡，尽管震了好多次也没管用
11.
但是味道还是不错的，没受气泡的影响
芝士蛋糕成品图
烹饪技巧
搅拌面糊一定要搅拌均匀无颗粒无气泡才行；水浴奶酪蛋糕鲜嫩可口，加水很有必要
