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![糖醋藕片 [14步 / 大概15分钟,拌 / 酸甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxo5i9c5ij20940c8my2.jpg "糖醋藕片 [14步 / 大概15分钟,拌 / 酸甜味]")
“莲藕清热凉血，莲藕生用性寒，有清热凉血的作用。
莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、拌、炖汤等。”
主料
藕1节
红椒1个
辅料
白砂糖
1小勺米醋
2汤匙植物油
1茶匙糖醋藕片的做法
1.
准备所需材料。
2.
将莲藕去皮洗净，切成片。
3.
将藕片放凉水中泡浸10分钟，途中换两次水。
4.
锅内放水烧开，倒入藕片焯烫一下。
5.
将焯烫好的藕片捞起。
6.
放入凉水中过凉。
7.
然后捞起沥干水分。
8.
再摆入盘内。
9.
白砂糖放小碗内，倒入适量的米醋调匀。（拌至白砂糖完全溶化）
10.
将调匀的糖醋汁浇入藕片中。
11.
红椒洗净切丝。
12.
锅内倒入植物油烧热。
13.
放入红椒丝炸出辣味。
14.
连油一齐浇在藕片上即可。
糖醋藕片成品图
烹饪技巧
糖醋汁的酸甜度可根据自己的口味来调整。
莲藕中含有大量的淀粉，泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更为之爽口清甜。
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