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![一品烧饼 [1步,炸 / 甜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/1a4c8660459b43848d40db491f13bbb5_400.jpg "一品烧饼 [1步,炸 / 甜味]")
一品烧饼的做法
一品烧饼的制作材料：
面粉1000克，白糖300克，桂花20克，芝麻100克，核桃仁、青梅各25克，小苏打粉适量，芝麻油25克，花生油2500克（约耗350克）。
一品烧饼的特色：
皮酥层多，香甜可口。
步骤：
1.盆内放入面粉300克，把烧至六七成热的油250克倒入面粉盆内搅拌成油酥面，晾凉。
2.碗内放入面粉50克，核桃仁、青梅均切成小丁放入，再加入白糖、桂花、芝麻油一起拌匀成馅。
3.小苏打粉放入盆内加温水和其余的面粉和成面团，略饧，擀成大面片，包上油酥面，卷成卷，搓成条，摘成每个约25克的小面剂，按扁包入馅料，即成一品烧饼生坯。
4.锅内加油烧至五成热，将一品烧饼生坯粘上芝麻放入油锅炸熟即可。
一品烧饼的制作要领：
油炸时温度不宜过高，以免外焦里不熟。 
