+-
  1. 首页
  2. 陕西小吃
  3. 正文
锅盔辣子 [2步,烘焙 / 家常味]
用料

主料

面粉1千克

辅料

酵母(干)

5克

调料

食盐

少许

味精

少许

葱

1根

蒜

5瓣

朝天椒

适量

植物油

少许

锅盔辣子的做法

1.酵母用少许温水化开，放入面粉中，再加适量水和成光滑的硬面团，盖上保鲜膜，发酵30分钟

2.案板上洒少许干面粉，将发酵好的面团放在案板上反复折叠，使劲揉，直至空气排除，面团光滑有弹性

3.面团分成2份，擀成电饼铛大小的圆饼，即成锅盔生坯，饧10分钟

4.电饼铛预热，将锅盔生坯放入其中，烙6分钟即可

5.线辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末，葱切末

6.炒锅上火，加少许食用油，七八成热时，放入蒜末、葱末爆香，放入青椒，大火翻炒几下，加盐、味精拌匀出锅即可

锅盔辣子Lz.jpg

锅盔辣子Cy.jpg

四川小吃广东小吃北京小吃陕西小吃

相关推荐