+-
![水煮肉片 [11步 / 大概15分钟,煮 / 麻辣味]](https://gitlab.com/gflive01/tu01/-/raw/main/2020/07/28/31311fc9d6934b429c48de6990c2df09_400.jpg "水煮肉片 [11步 / 大概15分钟,煮 / 麻辣味]")
“宵夜总是还想吃点肉，还想做法方便快捷，今天分享的这款水煮肉片的做法就比较适合啦。首先肉片我是用的黑猪肉卷，肉片很薄，不用腌，很方便，熟的也快。其次还有豆芽黄瓜做配菜，不至于吃肉太多，营养美味兼顾。还有就是做起来方便快捷，也就十分钟左右就可以完成啦。”
用料主料
黑猪肉卷400克
大豆芽200克
黄瓜1根
辅料
郫县豆瓣
1大勺葱姜蒜末
适量酱油
1小勺黄酒
1勺食用油
适量鲜麻椒
适量水煮肉片的做法
1.
先把配菜备好，黄瓜切薄片，葱姜蒜切碎备用
2.
今天用的现成的黑猪肉卷
3.
把猪肉卷放漏勺里，用勺子舀热水不断地淋烫，烫至稍微变色
4.
烫过的水很脏，肉片的杂质血末都到水里了。
5.
炒锅放油，炒香郫县豆瓣后放入葱姜蒜末
6.
翻炒出香味
7.
加一碗水煮开
8.
放入黄豆芽煮熟捞出
9.
煮好的豆芽放碗底，黄瓜片稍微在汤里烫一下就捞出放碗里
10.
淋烫过的肉片放入汤里煮十几秒就离火
11.
煮好的肉片带汤一起倒在菜上，最上面放葱末，辣椒粉和鲜麻椒，然后浇一勺热油就可以啦
水煮肉片成品图
烹饪技巧
用猪肉卷比较方便，而且肉质很嫩。但一定要先淋烫一下，这样可以有效的去腥去杂质，味道和口感都会更好。
