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![艾米果 [5步 / 大概30分钟,蒸 / 葱香味]](https://sina.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxgci6z9oj20940c8t9j.jpg "艾米果 [5步 / 大概30分钟,蒸 / 葱香味]")
“艾米果是客家人叫法，这道小吃对我来说，就代表外婆。每到这个时节，外婆就给我们做艾米果，物资贫乏的农村，这道小吃就是最美味的！”
用料主料
糯米粉250K
艾草（又名棉花草、清明草）200克
四川腊肉100克
葱三根
蒜苗1根
玉米壳一个米果一张壳
辅料
盐
少许白糖
少许食用油
少许艾米果的做法
1.
艾草是野生的，需要把泥沙清洗干净，然后入锅煮熟。大约2分钟！盛起备用。
2.
把煮熟的艾草切碎，和入糯米粉里。如果太干，就加入一些煮艾草的水。粉里加少许白糖。如此一来，加之艾草的味道，清甜可口！
3.
窝里加少许油，倒入切碎的腊肉、葱、蒜苗，加少许盐，炒熟！
4.
像包包子一样，做个鸡蛋大小的米果，在用玉米叶子包裹每个米果。蒸出来有玉米的清香。
5.
上锅开蒸，鸡蛋大小的米果蒸半小时左右，如果不知道有无熟，可以用筷子戳一下软了即可！
艾米果成品图
烹饪技巧
和面时不要太烯，因为米果蒸的时候还有水蒸气，会太软。所以，尽量硬一些，能包住馅即可。
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