![12道东北经典招牌菜 [12步,炖 / 家常味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)
12道东北经典招牌菜 [12步,炖 / 家常味]
12道东北经典招牌菜的做法 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。 东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是
东北尖椒干豆腐 [4步 / 大概15分钟,炒 / 家常味]
用料 主料 猪里脊肉适量 豆腐皮适量 辅料 尖椒适量 调料 食盐少许 鸡精少许 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 淀粉适量 水淀粉适量 植物油适量 东北尖椒干豆腐的做法 1.猪里脊肉切丝加生抽、料酒、淀粉腌制十几分钟 2.青尖椒切丝 3.干豆腐切丝 4.锅促热油
东北酸菜的做法，这个简易做法不用大缸，30天就能吃
酸菜是一种腌制食品，在南北方均有出现，酸菜制作的初衷就是为了保存蔬菜，延长蔬菜的保质期，没想到一发不可收拾，中国腌酸菜的历史悠久，有多个分支流派，包括东北酸菜、贵州酸菜、四川酸菜、富源酸菜等。
特点基本一致，都是以新鲜蔬菜为原料，除去外部的干黄叶子，保留鲜嫩的部分，冲洗干净，加盐腌
东北鸡蛋辣椒蒸酱 [7步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 鸡蛋2个 柿子椒50g 调料 酱油适量 味精适量 调和油适量 五香粉适量 东北鸡蛋辣椒蒸酱的做法 1.我用的韩式大酱。准备好。 2.辣椒切成碎末 3.和葱花放入碗中。 4.放入用水稀释好的大酱，加适量酱油、味精、五香粉。再打入两个鸡蛋。 5.放入油，
麻辣鸡腿 [11步,炒 / 麻辣味]
用料 主料 鸡腿1个 调料 食盐适量 酱油适量 醋适量 鸡精适量 葱适量 姜适量 水淀粉适量 调和油适量 芝麻油适量 白糖适量 麻辣鸡腿的做法 1.鸡腿洗净去骨 2.切成小块 3.将鸡肉放进容器内，加少许盐、水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，腌渍一会 4.干红辣椒和花椒粒稍微
驴打滚 [7步,蒸 / 其它口味]
用料 主料 糯米粉300g 调料 色拉油50g 长寿深山野蜜80g 水适量 冰淇淋300g 白糖适量 驴打滚的做法 1.第一步是煮豆馅 2.用豆包布或者纱布将多余的水分挤出,加糖拌匀即可 3.豆子和水放进高压锅,压40分钟,取出后稍微放凉, 4.如果不喜欢吃豆皮,可以过
银耳陈皮炖乳鸽 [1步,炖 / 苦香味]
银耳陈皮炖乳鸽的做法 银耳陈皮炖乳鸽 主 料﹕ 乳鸽2只（每只约重400克） 配 料﹕水发白木耳100克﹐水发陈皮10克﹔ 调料﹕精盐10克﹐味精5克﹐鸡精2克﹐高汤750克﹒ 做法 1.乳鸽宰杀洗净﹐剁成块﹐放入沸水锅中汆水2分钟﹐用水沖凉﹐装入汤碗钟 2.水发白木
红血肠 [1步 / 大概30分钟,煮 / 咸鲜味]
用料 主料 猪血1000克 调料 食盐30克 味精适量 花椒5克 高汤500克 香菜20克 胡椒粉2克 红血肠的做法 1.用铜箩筛过得的生猪血，放入盆里。把白内汤烧热后，加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅 拌均匀后，晾凉。 2.用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜（洗净切成末）搅拌均匀后
东北乱炖 [6步 / 大概60分钟,炖 / 酱香味]
用料 主料 玉米(鲜)1个 猪大排适量 辅料 豆角适量 胡萝卜1根 彩椒适量 调料 食盐适量 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 豆瓣酱适量 东北乱炖的做法 1.排骨焯水捞出洗净备用 2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用 3.葱切段、姜切片、花椒、八角、
双味东北酸菜粉 [10步 / 大概5分钟,炒 / 酸辣味]
“东北酸菜粉，是东北人的大爱，这一大盘两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化。” 用料 主料 酸菜半棵 猪肉200克 粉丝100克 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 葱姜蒜适量 味极鲜酱油适量 蘑菇粉适量 辣椒油适量 双味东北
清炖鲟鱼 [1步,炖 / 酸甜味]
清炖鲟鱼的做法 制作材料： 主料：鲟鱼1500克 辅料：鲜虾100克 调料：白砂糖10克,小葱10克,盐5克,味精2克,姜10克,醋10克,猪油（炼制）50克,大蒜（白皮）10克 清炖鲟鱼的特色： 此菜酸甜适宜，汤汁鲜美醇厚，鱼肉细嫩可口，肉色洁白如玉。 清炖鲟鱼的做法： 1. 将鲟鱼宰杀治净，切
长春熏肉 [1步,熏 / 其它口味]
长春熏肉的做法 菜系及功效：东北菜 工艺：熏 长春熏肉的制作材料： 主料：猪肉(肥)1000克 调料： 大葱20克,姜20克,大蒜（白皮）20克,酱油200克,白砂糖20克,料酒15克,盐20克,白芷3克,沙姜3克,草果6克,陈皮3克,肉桂3克,茴香籽[小茴香籽]3克,藁本3克,肉豆蔻5克,花椒3
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