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![金玉满堂---虾仁蒸水蛋 [6步 / 大概30分钟,蒸 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxmid13lyj20940c8jrq.jpg "金玉满堂---虾仁蒸水蛋 [6步 / 大概30分钟,蒸 / 咸鲜味]")
“虾仁蒸水蛋
让人看了就有食欲的美食
美味的豆腐
配上饱满晶莹的虾仁
一口下去
不仅有豆腐的香滑
还有虾仁的清甜
鲜嫩的口感
让人欲罢不能
鸡蛋羹还可以这么做”
主料
内脂豆腐250克
鸡蛋1个
凉开水90克
鲜虾仁9只
辅料
香葱
2克豉油
10克山茶油.
5克盐.
1克淀粉
1金玉满堂---虾仁蒸水蛋的做法
1.
鲜虾去虾线后用0.5g盐揉搓一下
再用清水冲洗干净
沥干水分
加入淀粉拌匀备用
内脂豆腐改刀成小块
鸡蛋打入碗中加入余下的0.5g盐打成蛋液
蛋液加入90g水后搅打均匀
2.
用滤网过滤蛋液倒入豆腐之中
3.
在碗上包上PE保鲜膜
放入蒸锅中火蒸10分钟
4.
取下保鲜膜
放入腌好的虾仁
再蒸3分钟
5.
淋入豉油、山茶油
撒入葱花
滑爽的虾仁豆腐蒸水蛋就做好了
6.
这碗虾仁蒸水蛋
绝对鲜嫩
看
用勺子舀起还在微微颤抖
金玉满堂---虾仁蒸水蛋成品图
烹饪技巧
想要做出鲜嫩无比的蛋羹，首先一定要选用凉开水，其次用滤网隔气泡，最后蒸蛋的过程中选择使用中火。
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