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![豇豆猪肉馅包子 [12步,其它工艺 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxjxyiq7dj2094060weo.jpg "豇豆猪肉馅包子 [12步,其它工艺 / 其它口味]")
用料
主料
面粉350g
酵母(干)4g
白糖15g
猪肉馅200g
豇豆300g
调料
食盐
适量酱油
适量葱
适量料酒
适量蚝油
适量甜面酱
适量十三香
适量芝麻油
适量调和油
适量水
适量豇豆猪肉馅包子的做法
1.豇豆摘洗干净，放入沸水中煮30秒捞出，然后过冷水。沥干水分后切碎粒。
2.肉馅分几次加入少许清水，搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后点少许香油提香。
3.准备开始包包子的时候，将豇豆碎、葱末倒入肉馅中，加适量盐搅拌均匀，再加适量的油搅拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用温水融化，静置一会儿。
6.酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
7.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
8.将大面团分成每个约50克的小面团。
9.擀成中间厚四周薄的大片。
10.放入约50克的馅料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水算起），关火后虚蒸5分钟再打开盖子。
