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芹菜炒肉丝(1-3岁)

芹菜炒肉丝(1-3岁)的做法

制作工艺：生炒

主料：

猪肉(瘦) 150克 芹菜 250克

调料：

植物油 50克 甜面酱 20克 酱油 30克 各适量

制作方法：　

1、将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。　　

2、将芹菜段放入沸水中汆一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。　　

3、将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

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