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肉圆白菜豆腐羹 [3步 / 大概15分钟,煮 / 咸鲜味]
用料

主料

豆腐半块

猪肉馅150克

辅料

白菜

少许

调料

食盐

适量

少许

料酒

适量

植物油

适量

肉圆白菜豆腐羹的做法

1.豆腐,白菜叶切丝

2.肉末加入少许淀粉抓匀,再搓成小圆子待用

3.汤锅加水烧开,放入豆腐丝

肉圆白菜豆腐羹Tm.jpg

4.两小勺淀粉加水和成水淀粉,待勾芡用

5.水开略煮五分钟,加入白菜丝,加盐调味

6.等水再次烧开烧滚,放入小肉圆子,加入少许黄酒去腥。再等水再次开时,用水淀粉勾薄芡出锅

肉圆白菜豆腐羹AO.jpg

肉圆白菜豆腐羹uS.jpg

烹饪技巧

     勾芡时要一手倒芡粉,一手用筷子在锅内轻轻划动,有淡淡的粘稠感就可以了!