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烧羊肉
用料

主料

羊肉适量

调料

食盐

适量

酱油

少许

葱

适量

姜

适量

八角

少许

花椒

适量

桂皮

少许

料酒

适量

香油

少许

水淀粉

适量

甘草

少许

香叶

少许

陈皮

适量

砂仁

适量

白糖

少许

糖色

适量

烧羊肉的做法

1.将羊肉洗净，切成大块，放入高压锅中，再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中，压熟；

2.将羊肉取出，放在盘中，撒上干淀粉；

3.坐锅点火倒入油，至5成熟时将羊肉放入油锅中炸成金黄色时即可出锅，改刀撒上椒盐即可食用。

菜品特色

色泽棕黄，味道鲜香。

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