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![香辣毛豆 [10步 / 大概数小时,烧 / 香辣味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxo55v392j20940c83zz.jpg "香辣毛豆 [10步 / 大概数小时,烧 / 香辣味]")
“毛豆是我们这里大家都喜欢的下酒菜，现在街上很多的鸭脖子店都卖呢，尤其是女孩子，没有不喜欢的，我第一次吃就被迷上了，一直觉得制作起来很麻烦，所以没敢尝试，这次老公想吃了，买了两斤毛豆回来，我试着做了次，很成功呢，仔仔很喜欢哦。”
用料主料
毛豆1000克
辅料
油
适量盐
适量八角
适量桂皮
适量香辣毛豆的做法
1.
毛豆用清水洗干净
2.
.用剪刀剪去两头
3.
再清洗一遍，沥干
再清洗一遍，沥干
4.
把洗干净的毛豆放入锅里，放入清水，盖过毛豆
5.
放入八角和桂皮、姜片
6.
盖上锅盖，大火煮开后开中火煮15分钟左右
7.
放盐，翻拌均匀
8.
盖上锅盖继续煮
9.
煮至水明显变少的时候，关火，把毛豆放在汤汁里面泡着
10.
.泡至入味，捞出沥干汤汁，用放入锅里，拌入辣椒粉即可
香辣毛豆成品图
烹饪技巧
1、毛豆剪开两端更容易入味哦。
2、煮的时候火开小一点，这样更容易入味。
3、生姜的加入可以提鲜哦。
4、煮好的毛豆泡在汤汁里，越久越好，我泡了一晚上哦。
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