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烤箱版开口笑 [8步 / 大概15分钟,烘焙 / 甜味]

以前逛超市的时候,看见糕点区都会摆放着开口笑,我就会扭头对我妈”我给你做这个吃吧~“我妈这时就看着我说”这有啥好吃的,不就是一堆面粉团子么。“额(⊙o⊙)......一堆面粉团子。。。一堆面粉团子。。。对我造成了一万点的伤害/(ㄒoㄒ)/~~。。。
开口笑的原来做法先用大量的油和糖来和面,再用油炸,好吧,确实有点儿不健康,不过这次把油炸的方法换成了烤箱,口感酥酥脆脆,真是特别棒!

用料

主料

面粉100克

花生油30克

白砂糖20克

鸡蛋1个

辅料

黑芝麻

20克

白芝麻

5克

泡打粉

2克

烤箱版开口笑的做法

1.

面粉、白砂糖和泡打粉放入面盆中。打入一个鸡蛋,放入花生油,花生油是熟的(可以提前加热,稍微放凉后倒入面粉中)。和成面团

2.

捏下来面团的一块儿,揉成圆球,大小和桂圆差不多。面团在清水中滚一圈,再放入芝麻中滚一下。(我的白芝麻快用完了,所以大部分都是黑芝麻)

3.

做好所有的。190度预热烤箱,上下火180度烤25分钟

4.

烤好以后稍微焖几分钟,颜色上的也很不错。(虽然没有油炸的那么鲜艳)

5.

烤箱烤出来的开口笑,没有油炸出来的开口笑有那么大的裂口。

6.

但是酥酥脆脆的很好吃

7.

相比油炸,烤箱的更健康

8.

咬一口

烤箱版开口笑成品图

烤箱版开口笑成品图
烤箱版开口笑成品图
烤箱版开口笑成品图
烤箱版开口笑成品图

烹饪技巧

1、烤箱烤出来的开口笑,没有油炸出来的上色那么深,也没有太大的裂痕,但口感也很棒,更胜在健康;
2、烤箱设置仅供参考。