+- 首页 粤菜 正文 用料 主料 红鲷鱼1000g 调料 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 水淀粉适量 红尖椒适量 红烧红鲷鱼的做法 1.材料：红鲷鱼一条，因为是冷冻的，所以要在室温下解冻。 2.将红鲷鱼开膛去鳞清洗干净，用盐腌一下。 3.起油锅，猛火将鱼下锅煎。 4.大约一两分钟后，将鱼翻个边，煎至两面金黄。 5.沿锅边炝入料酒，加姜丝，生抽，清水将鱼焖5分钟。 6.煮熟的鱼加葱段，椒圈调味，用水淀粉勾芡就可以起锅了。 7.红烧鱼做好了 川菜粤菜东北菜湘菜鲁菜浙菜湖北菜清真菜 菜谱大全 收藏 分享 链接
![红烧红鲷鱼 [7步,其它工艺 / 咸鲜味]](http://s1.ig.meishij.net/p/20120830/243bd1f9d773beca0f00256d844bc18b.jpg "红烧红鲷鱼 [7步,其它工艺 / 咸鲜味]")
