+- 首页 粤菜 正文 用料 主料 草鱼300g 辅料 菠萝半个 调料 色拉油800g 食盐3g 味精3g 料酒5g 淀粉30g 白糖5g 白醋10g 柠檬汁10g 鸡蛋2个 咕咤鱼丁的做法 1.鱼肉洗净切丁，用盐、味精、料酒码味。菠萝去皮切丁，焯水备用。鱼肉丁挂匀用鸡蛋、淀粉搅成的糊，入五成热油中炸至金黄色，捞出控油。 2.锅内留底油，加水、柠檬汁、白醋、白糖推匀，调入味精，熬成酸甜口味的汁，用淀粉勾芡，倒人炸好的鱼肉丁和焯好水的菠萝丁，翻炒均匀即可。 川菜粤菜东北菜湘菜鲁菜浙菜湖北菜清真菜 菜谱大全 收藏 分享 链接
![咕咤鱼丁 [1步 / 大概15分钟,炸 / 酸甜味]](http://s1.ig.meishij.net/p/20120712/6eca6450bbb6575ebfebfb32404984fd.jpg "咕咤鱼丁 [1步 / 大概15分钟,炸 / 酸甜味]")
