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![三色蛋 [10步 / 大概30分钟,蒸 / 咸鲜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/5c3b271a0ab147258228579f0a4b67e3_400.jpg "三色蛋 [10步 / 大概30分钟,蒸 / 咸鲜味]")
“三种做法的蛋集于一盘，味道特别鲜美，只要把握好鸡蛋液的水量和火候，就会让口感保持在软嫩的状态，是非常好吃营养同时也很简单的一道菜”
用料主料
皮蛋2个
咸鸭蛋2个
鸡蛋2个
辅料
黑胡椒粉
1/2匙葱花
1勺酱油
1勺香油
1/2勺三色蛋的做法
1.
皮蛋切块
2.
咸鸭蛋切块
3.
鸡蛋打入碗中
4.
加入黑胡椒粉和与一个鸡蛋重量相同的水，搅拌均匀
5.
蒸盘中放入皮蛋块
6.
放入咸鸭蛋块
7.
过滤入蛋液
8.
盖保鲜膜，用牙签扎几个孔，中火蒸15分钟
9.
碗中加入葱花，酱油和香油拌匀
10.
蒸好的三色蛋切块，根据口味蘸食酱油即可
三色蛋成品图
烹饪技巧
如果蒸蛋火太大，很容易就会蒸老，盖保鲜膜也是为了避免出现蜂窝孔
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