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![东北特色炖酸菜 [5步 / 大概90分钟,炖 / 家常味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu09/master/2021/01/20/8a71e4e462fb41a9b54800514438f6a4_400.jpg "东北特色炖酸菜 [5步 / 大概90分钟,炖 / 家常味]")
“今年春节不能回奶奶家过年，于是奶奶寄过来两箱老家的食物，酸菜必不可少。有包饺子用的馅，有炖着吃的丝，都给切好了分开装成一袋一袋的。正好家里有排骨和五花肉，今天就先炖着吃”
用料主料
酸菜半棵
排骨600克
五花肉300克
辅料
大葱
半根姜片
3片料酒
2勺盐
适量东北特色炖酸菜的做法
1.
排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净
2.
另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃
3.
半小时后放入酸菜丝，根据实际情况炖1小时左右
4.
中间用筷子扎一下五花肉，可以轻松扎透时捞出，晾凉后切成薄片，最后放在酸菜上面，也可以直接蘸蒜酱吃
5.
五花肉捞出后加适量盐，再炖10分钟左右就可以了
东北特色炖酸菜成品图
