“好长时间不吃排骨，还真是挺馋的，虽然用压力锅做起来比较方便，但是偶尔用铁锅来炖，感觉也是味道比较怀旧的，因为小时候妈妈就是用铁锅来炖排骨的，还能补补铁哦！”
用料
主料
排骨500克
辅料
葱
5克
八角
1克
花椒
2克
姜
5克
蒜
6克
料酒
20克
生抽
15克
老抽
8克
盐
3克
鸡精
2克
小葱
2克
干烧排骨的做法
1.
排骨冷水下锅，加入姜、八角煮开。
2.
锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、白芷炸香。
3.
倒入排骨炒香。
4.
倒入料酒，生抽，老抽。
5.
加入盐和水，小火炖一小时。
6.
汤汁收干后，撒上小葱和鸡精。
干烧排骨成品图
烹饪技巧
老抽不要倒太多，否则颜色过深！
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