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![海鱼炖豆腐 [11步 / 大概15分钟,炖 / 咸鲜味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu04/master/2020/11/22/99e3f97ab4084b02b9e63c9d4b9b2453_400.jpg "海鱼炖豆腐 [11步 / 大概15分钟,炖 / 咸鲜味]")
“大海的馈赠，海杂鱼，小而鲜美，与豆腐一同炖，别提有多好吃了！”
用料主料
小海鱼10条
豆腐8两
辅料
葱姜蒜红椒
少许生抽酱油
适量盐
少许豆瓣酱
一勺辣豆豉酱
一勺香葱碎
少许料酒
适量花椒
几粒海鱼炖豆腐的做法
1.
小海鱼去鳞去内脏冲洗干净
2.
葱姜蒜红椒改刀切片
3.
油烧热放粒花椒，葱姜爆香
4.
放上一勺豆瓣酱和辣豆豉酱炒出香味
5.
加入适量清水
6.
放入鱼加适量料酒
7.
开锅后放入蒜片料酒
8.
豆腐切厚片
9.
豆腐放在鱼上面，加上适量的盐
10.
放上红辣椒盖盖炖15分钟
11.
出锅前放上少许葱花提味
海鱼炖豆腐成品图
烹饪技巧
鱼炖豆腐炖的时间长点更入味好吃，水要一次加足，避免干锅。
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