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烘焙 蛋糕模面包
材料
高筋面粉 300克
牛奶 160克
耐高糖酵母 3克
细砂糖 60克
鸡蛋 1个
黄油 30克
盐 3克
表面装饰：蛋黄液 1个
步骤 1
把牛奶 糖 酵母 鸡蛋，加入小美主锅，设置2分钟/37℃/速度3混合。
加入面粉 盐，30秒/速度3—5，再揉面键3分钟。
加入软化的黄油，揉面键继续3分钟。
取出 很光滑哦！
能拉出膜，洞口是比较光滑的边缘。
步骤 2
平均分成八份，我偷懒了，没有称重，不是太平均
搓成光滑的面团，放入八寸蛋糕模具中。
步骤 3
发酵至两倍大取出，烤箱预热150℃。
发酵我还是用老办法，放在烤箱的烤盘上，下面倒一盘热开水，关好烤箱，发酵一小时左右。
刷上蛋黄液
步骤 4
150℃，中下层，25分钟。
发的很高哦！脱模，简单哇？
只需一发，和做馒头一样容易！
非常松软，简直能拉丝。
试试看，很适合新手做的一款面包
