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![用烤箱烤鲫鱼既卫生又安全，厨房油烟少 [8步 / 大概60分钟,烤 / 家常味]](https://raw.moujishu.com/aikefu002/tu09/master/2021/01/18/9331a712e51c4408afacd54e7055bf46_400.jpg "用烤箱烤鲫鱼既卫生又安全，厨房油烟少 [8步 / 大概60分钟,烤 / 家常味]")
“鲫鱼是我们这里吃烧烤的时候必点的一种鱼，它的个头不大，但味道很鲜，还有一个缺点就是刺多，吃的时候可得小心，但为了美味，小心点就是啦。
那鲫鱼到底要怎么烤呢？用多度合适呢？烤多久才合适呢？其实这些都不难，在下面的文章里都有一一详细说明。”
主料
鲫鱼1000克
辅料
料酒
适量盐
适量胡椒粉
少许孜然粉
适量葱姜
适量玉米油
适量用烤箱烤鲫鱼既卫生又安全，厨房油烟少的做法
1.
鲫鱼去掉鱼鳞、内脏、鱼鳃，再清洗干净，沥干水分，
2.
.加入胡椒粉和料酒腌制30分钟，去腥味，
3.
大葱切片，姜也切片，
4.
腌制好的鳞鲫鱼两面切几刀，这样更容易入味，再把葱片和姜片放到鲫鱼的肚子里，
5.
烤盘上铺一张锡纸，再刷一层玉米油，鲫鱼的表面也要刷一层玉米油，再抹上少许盐和孜然粉，摆放在烤盘里，
6.
烤箱不需要预热，直接230度，中层烤30分钟左右，
7.
先烤20分钟，再取出来翻面继续烤10分钟，
8.
时间到鲫鱼就烤好了，鳞鲫鱼鱼不要烤得太久，不然肉质发干，容易失去鲜味。
用烤箱烤鲫鱼既卫生又安全，厨房油烟少成品图
烹饪技巧
1.鲫鱼烤之前一定要先腌制一下，这样去除腥味再烤，味道就很鲜美了。
2.鲫鱼烤的时候，翻一下面会烤得更入味，更好吃，但时间也不宜过长，不然鲫鱼的肉质会发干，鲜味不足。
