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![虫草鲍鱼鸡汤 [7步 / 大概60分钟,炖 / 家常味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/db755cf5e5b7461a9a8e28a8ddd65db8_400.jpg "虫草鲍鱼鸡汤 [7步 / 大概60分钟,炖 / 家常味]")
“虫草花现在很容易买到，不管是超市还是菜市场都能找到，而且价格也不高。以前我买回它来比较喜欢凉拌着吃，但有一次去饭店吃饭人家用这个炖乌鸡汤，然后用紫沙壶装着，喝的时候倒进小茶杯里，俺家宝顿时来了兴趣，自己拿壶一杯接一杯的倒着感觉乐趣无限呀，倒到最后打开盖子一看里面还有虫草花，一根不浪费的全挑出来的吃了，所以后来在家我也给他炖点儿，这样能促使他多吃点儿有营养的东东哈。虫草花的营养价值就不用多说了，度娘知道的比较全哈，而我是更喜欢用它炖出来的汤颜色很漂亮，而且喝起来也清爽”
用料主料
柴鸡500
鲍鱼50克
虫草花20克
辅料
姜葱蒜
30克料酒
20毫升洋葱
40克盐
2克虫草鲍鱼鸡汤的做法
1.
柴鸡解冻后用开水焯一下后捞出
2.
将焯过水的柴鸡放入汤锅中，加入足量的清水
3.
加入姜、蒜、葱段和洋葱
4.
加入鲍鱼块
5.
淋入料酒开大火煮开转中火炖四十分钟
6.
加入虫草花再炖二十分钟
7.
加盐即可出锅
虫草鲍鱼鸡汤成品图
烹饪技巧
1、柴鸡比较老，炖的时间要稍微长些，所以清水一次要加足够了
2、鲍鱼是我提前处理好的，如果是新鲜的就焯一下水后再放
3、此汤只用加盐不需要别的调味料
