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![法式芝士焗扇贝 [11步 / 大概30分钟,烤 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_308.jpg "法式芝士焗扇贝 [11步 / 大概30分钟,烤 / 咸鲜味]")
“无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，不仅营养丰富、味道鲜美，最重要的是——吃不胖！！可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！简单的几步就能吃到最美味的法式焗烤扇贝哦~”
用料主料
扇贝3个
胡萝卜1/4个
洋葱1/4个
大蒜1瓣
黄油13克
面粉25克
水50克
淡奶油75克
辅料
盐
1小撮黑胡椒
1小撮马苏里拉乳酪丝
15-20克法式芝士焗扇贝的做法
1.
胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。扇贝室温解冻，用水冲洗干净，并将扇贝肉与贝壳分开。
2.
黄油放入锅中加热至融化。
3.
倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味。
4.
分次撒入面粉拌炒。
5.
倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠。
6.
加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。
7.
扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。
8.
烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中。
9.
把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上。
10.
在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。
11.
放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右。
法式芝士焗扇贝成品图
烹饪技巧
1、胡萝卜末尽量切碎一点，这样口感上比较软一点。
2、因为蔬菜的个头不一样，炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多，让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。
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