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![茄子肉酱干拌面 [19步,其它工艺 / 其它口味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3838.jpg "茄子肉酱干拌面 [19步,其它工艺 / 其它口味]")
用料
主料
面条（生）500g
猪肉50g
调料
食盐
适量酱油
10ml料酒
15ml调和油
适量白糖
2g黄瓜
1根茄子肉酱干拌面的做法
1.准备好所有的食材。
2.茄子去皮切丁，猪肉切丁，葱姜切碎。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入切丁翻炒。
5.炒至茄子变软拨在一边。
6.加入黄豆酱。
7.加入大喜大烤肉。
8.翻炒出香味。
9.加入肉丁翻炒。
10.淋入料酒出香。
11.然后和茄子一起混合翻炒。
12.加入清水和酱油。
13.加入白糖。
14.大火煮开，小火熬至。
15.肉已熟汤汁半干，淋入少许水淀粉。
16.酱汁浓稠关火。
17.黄瓜洗净切丝备用。
18.锅中水烧开，面条煮熟过凉。
19.面条盛入碗中加入一勺酱料再放上黄瓜丝即可食用。
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