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![农家蒸楮树花 [10步 / 大概15分钟,蒸 / 家常味]](https://sina.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxjj1z5zlj20940c840q.jpg "农家蒸楮树花 [10步 / 大概15分钟,蒸 / 家常味]")
“昨天买菜看到这个跟毛毛虫一样的东西，店家说是楮bujiu,就是楮树上结的，杨树、柳树上也都会有的，应该说是楮树花吧，小时候经常见到，但还真没见有人吃过，倒是吃过楮树结的果，也甜甜的。楮树的叶子很粗糙，女孩子们用指甲草染红指甲，必须要用楮树叶包裹，据说，楮树叶子包的指甲会格外红。
查了一下，楮树的花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补、止泻的功效，总之是可以吃的，就是有点不好看。
我用蒸菜的方法来做楮树花，家里人刚开始无比嫌弃，都说：这能吃吗？像毛毛虫一样的，瘆人！后来吃了之后都说很好吃，也没什么怪味儿，口感劲道弹牙，跟吃小鱼儿似的！从毛毛虫到小鱼，这比喻也真的好贴切！大家如果遇见这个花，也可以尝尝，毕竟，这也是纯绿色食品。”
主料
楮树花300克
辅料
玉米淀粉
2大勺中筋面粉
2大勺植物油
5克香油
10克大蒜
10克盐
2克鸡精
1克农家蒸楮树花的做法
1.
楮树花在清水中浸泡十分钟，摘去老茎，只留嫩叶和花，一定要多洗几遍
2.
控水，不滴水即可
3.
放入大盆中，放少许植物油拌匀（放植物油可以锁住水份和营养，有效防止粘连）
4.
再放一半的玉米淀粉和一半的中筋面粉抓匀
5.
均匀裹一层粉就可以了
6.
均匀铺入蒸屉内，大火烧开，蒸10分钟左右
7.
蒸好立刻开盖
8.
倒入盆中，放入适量盐
9.
放鸡精拌一下
10.
再放蒜泥和香油拌匀即可
农家蒸楮树花成品图
烹饪技巧
楮树花一定要用清水浸泡十分钟，多洗几遍，因为毛茸茸的容易藏灰尘。
