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![凤梨酥 [10步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/fcbaf5d7aa204d31ac951ad7017edbe7_400.jpg "凤梨酥 [10步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]")
“垂涎许久，终于做了，非常的美味”
用料主料
黄油100克
糖粉30克
蛋黄2个
盐1克
低筋面粉130克
杏仁粉20克
奶粉20克
辅料
菠萝馅
240克凤梨酥的做法
1.
菠萝馅分成12克一份，搓成小球，菠萝馅的做法搜我的菜谱“凤梨馅（菠萝馅）”
2.
黄油室温软化，手指能轻易按出坑
3.
放入糖粉打匀，不用打发，打到体积稍微膨大
4.
分次加入蛋黄，撹打均匀
5.
筛入低筋面粉盐和奶粉，杏仁粉不用过筛，直接放进去
6.
切拌至无干粉的面团，如果觉得面团粘手，就放冰箱冰一小时
7.
面团分成16克一个，按扁，包入菠萝馅
8.
放入模具，四个角用手指慢慢推，按平，翻过来，把另一面也按平，如果皮破了露馅了，就揪点面团补一下
9.
烤箱170度，中层，10分钟后翻面，连着模具一起翻哈，翻面后再烤10分钟
10.
这个方子能做20个，我用的是饼干模具的方形模具
凤梨酥成品图
烹饪技巧
方子添加了杏仁粉，成品更香更酥，没有杏仁粉就换成等量的面粉吧
![切糕 [6步 / 大概60分钟,蒸 / 甜味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)