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![皮蛋瘦肉粥 [5步 / 大概60分钟,煮 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxgzxjta9j20940c8jrr.jpg "皮蛋瘦肉粥 [5步 / 大概60分钟,煮 / 咸鲜味]")
“早晨和晚上来碗暖暖的粥，那是极好的”
用料主料
大米150克
里脊肉1小块
皮蛋2个
辅料
食盐
适量皮蛋瘦肉粥的做法
1.
先把大米放水放点盐腌半小时，在上面滴几滴花生油，熬出来的粥又香又软
2.
把里脊肉放水里煮一下，把上面的沫沫用勺子撇掉
3.
然后把里脊肉撕成一条一条的，放盐腌上十分钟
4.
然后放水放粥大火烧开，煮20分钟，放入肉条，再大火煮十分钟，转小火，煮的同时把皮蛋切丁
5.
把皮蛋放进去一半，小火煮个30分钟，然后倒入剩下的皮蛋，煮个十几分钟，OK，可以出锅喽，如果喜欢吃葱，可以在上面撒些香葱，本人不喜欢就没有加
皮蛋瘦肉粥成品图
烹饪技巧
1.切皮蛋的时候不好切，可以在刀上撒些水，就不会沾刀了
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