+- 首页 鲁菜 正文 用料 主料 蛏子250克 辅料 柿子椒50克 红尖椒50克 香菇10克 冬笋10克 调料 花生油50克 食盐3克 葱5克 蒜4克 料酒2克 香油2克 玉米淀粉15克 辣爆蛏子的做法 1.辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条； 2. 蛏子头洗净，控净水分； 3.湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用； 4.炒锅内放入花生油，旺火烧至九成热时，将蛏子头下锅一触，倒出控净油； 5.炒锅内留油，旺火烧至六成热时，用葱、蒜爆锅，加入辣椒、冬菇、冬笋略炒，用黄酒一烹，倒入蛏子头、芡汁，迅速翻炒成包芡，加芝麻油翻锅盛入盘内即成。 健康小常识 补虚养身食谱，滋阴食谱，健脾开胃食谱。 川菜粤菜东北菜湘菜鲁菜浙菜湖北菜清真菜 菜谱大全 收藏 分享 链接
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