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![老北京糖火烧 [12步 / 大概60分钟,烤 / 其它口味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_462.jpg "老北京糖火烧 [12步 / 大概60分钟,烤 / 其它口味]")
“总感觉北京的糖火烧是非常丑的小吃。在北京有名的十三件小吃中，糖火烧算是最丑的了，但是包子有肉不在褶上，丑丑的糖火烧味道去非常好，喜欢吃甜香口的一定大爱。
今天我也做了一把，不管别人怎么说，我是真喜欢吃呢。”
主料
面粉250克
红糖150克
芝麻酱200克
辅料
酵母
3克温水
180克老北京糖火烧的做法
1.
温水融化酵母，倒入面粉，和成面团
2.
揉光滑饧30分钟
3.
芝麻酱和红糖拌匀。红糖要是有疙瘩要先碾开
4.
面团擀成长方形的大片
5.
均匀涂上麻酱红糖
6.
卷起
7.
卷好的卷略压扁
8.
两边向中间折叠，成三折
9.
再擀开
10.
再卷起
11.
分成小块
12.
两边收口向下捏紧成球形，收口捏紧。烤箱预热180度，上下火烤约25分钟即可
老北京糖火烧成品图
烹饪技巧
1、麻酱和红糖的量可以碎个人喜好增减。
2、传统做法，生坯要先在锅中烙一下再烤，我就直接烤了。
